Crostata ricotta e cioccolato: direttamente dalla cucina di Miss V

Abbiamo una nuova amica, MISS V dal blog carinissimo (in alto il logo, perchè ci manca una foto della crostata) ..... Intanto le dobbiamo delle scuse per il ritardo!! La ricetta che ci ha mandato non l'abbiamo ancora provata per PURISSIMA PIGRIZIA ... ma merita .... decisamente .... ODDIO ecco che la salivazione di Marianna aumenta a dismisura!! Ecco, dal salivometro, deduco che è davvero da provare.

Pasta frolla:

300 gr farina (perché va ricoperta, e quindi serve un po' più di pasta rispetto al solito)

100 gr zucchero

150 gr burro

1 uovo

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito (perchè a me piace "biscottata", ma ce ne potete anche mettere una intera)

1 vanillina (facoltativa)

Ripieno:

1 confezione di ricotta (circa 250 gr)

1 tuorlo d'uovo (per legare)

150 gr circa di cioccolato fondente a pezzi (o se siete pigre gocce di cioccolato!)

100 gr scarsi di zucchero a velo

Preparare le frolla e stenderne una parte sulla teglia imburrata e infarinata, facendo un po' di bordo alto e bucherellando il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi.

Versare all'interno il ripieno, ottenuto semplicemente mescolando gli ingredienti (mia madre opta sempre per la versione uva sultanina al posto del cioccolato, a cui si possono aggiungere anche amaretti e un goccio di rum, ma io sono cioccolatodipendente, che ce volete fa').

Coprire tutto con un disco di frolla ottenuto con la parte avanzata di pasta (a questo punto di solito la vera frolla non si riesce mai a stendere bene, quindi io la copro abbastanza a "patchwork", ma il risultato va bene uguale), stile torta di nonna Papera.

Cuocere a circa 160°/180° quanto basta perchè sia dorata.

Una volta fredda spolverare con lo zucchero a velo.