Biscotti al burro d'arachidi

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Se siete a dieta... state alla larga da questa ricetta!!!

Ingredienti:

1/2 cup di zucchero

1/2 cup di zucchero di canna

1/2 cup di burro ammorbidito

1/2 cup di burro d'arachidi

1 uovo

1 cucchiaino scarso di bicarbonato

1/2 cucchiaino di lievito per dolci in polvere

un pizzico di sale

1 cup e 1/4 di farina 00

Procedimento:

Versare la farina in una ciotola ed aggiungere il bicarbonato, il lievito e il sale.

In una terrina unire il burro ammorbidito, i due tipi di zucchero e mescolare. Unire il burro d'arachidi e l'uovo, quando il tutto sarà ben amalgamato aggiungere gradualmente la farina facendola scendere a pioggia. A questo punto sarà necessario spostare l'impasto sulla spianatoia e lavorarlo fino a quando si staccherà perfettamente dalle mani, infatti dovrà risultare un po' unto al tatto. Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in frigo per almeno tre ore, passate le quali formeremo un salsicciotto sulla spianatoia e lo taglieremo per il lungo. Formare delle palline (più o meno della dimensione di una noce) e porle sulla teglia che andrà in forno per 10/15 minuti a 190°. Lasciar raffreddare i biscotti prima di addentarli... siate bravi, tenete a freno i bollenti spiriti!

*Ricetta americana