martedì 26 agosto 2008

Mexican salsa e guacamole .... se in giro ci sono le tortillas!


Guacamole - (dose per 4 persone)
• 1 avocado maturo
• 2 pomodorini pachino
• 1 cipolla piccola
• 1/2 spicchio d'aglio
• il succo di un lime
• sale e pepe quanto basta

Sbucciare l'avocado, tagliarlo in pezzi grossi, unire il resto degli ingredienti nel mixer e frullare fino a quando avremo ottenuto una crema liscia e vellutata.

Mexican salsa delicata - (dose per 4 persone)
• 4 pomodori medi
• 1/2 peperone rosso e 1/2 verde
• 1 grossa cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino d'aceto
• 1 cucciaino di zucchero
• 1 cucchiaio da cucina di olio d'oliva
• sale e pepe

Sbollentare i pomodori e spellarli, tagliarli a dadolini e unirli in padella all'olio dove avremo messo a soffriggere la cipolla e l'aglio. Quando la salsa si sarà un pò ritirata, la frulleremo per poi aggiungerla ai peperoni messi ad appassire in un pò di olio e lasceremo andare a fuoco moderato per 10 minuti. Gli ultimi minuti di cottura, aggiungiamo alla nostra salsa, il sale, il pepe, lo zucchero, l'aceto e il succo di limone. Lasciar raffreddare e servire.

Noi la mangiamo così ....
Ovviamente accompagnata dalle immancabili tortillas.

5 commenti:

Julie ha detto...

Ma vi state proprio dando da fare! Complimenti!!
Io intanto mangio con gli, perchè ultimamente la mia voglia di cucinare è pari a 0 :)
Beijosssssssss

rita ha detto...

Cara... aspettiamo apporti internazionali!!!! :)

Anna ha detto...

guE apporti nazionali?
Vabbè che senza carne e pesce mi si tarpano le ali.....

Julie ha detto...

Mi avete ispirato. Ho fatto una torta salata ieri sera. Quando l'assaggio vi faccio sapere se ne vale la pena :D

rita ha detto...

Juliama ... a condizione che la torta salata abbia un tocco tipicamente brasilianooo!!!!!

Annaaaaa ... i tuoi apporti, nazionali e non ... non so preziosi ma PREZIOSISSIMIIIIIII ..... facce na ricettaaaaaa!!! sforzati di pensare allo zafferano, al formaggio ...... ummm caccia via dalla tua mente la carneeeeee ... AUMMMMMM AUMMMMMMM ... umm stai visualizzando la famosa salsiccia di fegato vero??? :)))