domenica 16 ottobre 2011

English muffin vegano: un pensiero al world bread day 2011



Ingredienti per circa 10 muffin:

1 cucchiaio da tè di lievito di birra secco
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 tazza di acqua tiepida
3 tazze di farina 00
1 cucchiaino e 1/2 di sale
4 cucchiai di margarina a temperatura ambiente
farina di mais per stendere


Procedimento:
Bake Bread for World Bread Day 2011In una ciotola sciogliere zucchero e lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti. Intanto, a parte, in un capiente contenitore, preparare la farina con sale e margarina ed impastare energicamente per 10 minuti unendo il composto lievitato precedentemete preparato. Coprire l'impasto con la pellicola e lasciare a lievitare per circa 2 ore.
Quando l'impasto sarà giunto a lievitazione, stendere la pasta ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Per aiutarci nell'operazione, sulla spianatoia metteremo della farina di mais. Tagliare con una forma circolare di circa 5 cm di diametro. Prima di mettere in forno, un ultimo tocco: i nostri muffin inglesi andranno passati in padella bel calda con margarina per pochi minuti per lato (fino a quando avranno una leggera crosticina). Informare per circa 10 minuti a 180°.

5 commenti:

zorra ha detto...

Grazie per la tua participazione al World Bread Day 2011.

yari ha detto...

Interessante il passaggio in padella prima del forno, non ci avrei mai pensato.

notedicucina ha detto...

Muffins inglesi? Slurp :-D!

Federica (deri) ha detto...

mmm sono sempre tentata dalle ricette inglesi ed internazionali ;P
Posso chiedervi di dove siete?
Mi aggiungo ai followwer per seguirvi meglio! ;)

Cuoche per caso ha detto...

@Yari è proprio il passaggio in padella che li rende particolarissimi!Noi li abbiamo provati con asparagi e salsa olandese... all vegan... la rivisitazione delle uova alla benedict... ma senza uova!!! erano fantastici! :)

@Note in cucina: gnam gnam!!! :)

@Federica: nate una in USA e l'altra in Australia... ma Campane doc anche se il lavoro ci ha portate in quel di Modena.