Questo post è un ringraziamento alla gentilezza di una ragazza che abbiamo incontrato in una fiera qui a Carpi che ci ha fatto conoscere questo particolare tartufo dal sapore molto delicato..... ci rendiamo conto adesso di non sapere il suo nome ...... quello che sappiamo che aveva un accento che ci ricordava tanto le nostre zone .. e da buone "emigranti" ... siamo sensibili a queste cose!!!!
Quindi ... grazie a Mondo Tartufi
Ingredienti
150 gr di fettucce
3 cucchiai di olio d'oliva
scaglie di tartufo (circa 10 gr)
sale
Procedimento
Cuocere la pasta al dente in acqua salata, scolarla e condirla con l'olio in cui avremo fatto soffriggere il tartufo per pochi secondi. Servire con scaglie di tartufo fresco.
