tag:blogger.com,1999:blog-42481393862966144762024-03-05T11:46:02.562+01:00Cuoche per caso<img src="http://2.bp.blogspot.com/_cl1LsPiIQlM/SK1AIDjmrPI/AAAAAAAAAB4/1KwoGZK2F0E/S1600-R/DSC00123piccolo.JPG" align="left" width="350" height="151"><br><br><br><br><br>Due amiche ai fornelli!Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.comBlogger96125tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-8121522071632853732012-07-24T21:49:00.000+02:002012-07-24T22:11:16.748+02:00Gelato alla banana home made<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp2rJ3tKLJhu7AdZB77-_4EItNRJ2Ux9wlLwyMQRHyfvUxMWiSyG-NVXEy7vL0Xzd81T3IBK-cHT8TCHUacQPfITULqyC_I14fLEqj3kT6OyaDGui0KPRIUENBpNmACSnf0ksZ-Ku4V4t1/s1600/gelato_alla_banana-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp2rJ3tKLJhu7AdZB77-_4EItNRJ2Ux9wlLwyMQRHyfvUxMWiSyG-NVXEy7vL0Xzd81T3IBK-cHT8TCHUacQPfITULqyC_I14fLEqj3kT6OyaDGui0KPRIUENBpNmACSnf0ksZ-Ku4V4t1/s400/gelato_alla_banana-1.jpg" width="400" /></a></div>
Siamo tornate al nostro blog e guardando indietro all'ultimo nostro post, ci viene da pensare a quanto è passato ... a fatica torniamo alla nostra normalità e a Cuoche per Caso... back to green, red, yellow ..... and BLACK .... insomma, we're back!!!
<b> </b><br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br>
2 banane mature<br>
1 cucchiaio di crema di anacardi<br><br>
<b>Procedimento</b><br>
La bontà di alcune ricette sta nella loro semplicità! No, non siamo cadute nell'ovvio e nel luogo comune ma piuttosto siamo incappate nell'evidenza: con poche cose e con un semplice procedimento possiamo ottenere una discreta soddisfazione delle FAUCI. La prova regina? Ovvio, questo gelato fatto in casa. Andiamo a fornire dettagli e indicazione sulla preparazione. Prima di tutto, prendiamo due belle banane mature (ma non troppo), le tagliamo a rondelle delle spessore di un centimetro e le mettiamo in un contenitore, disposte in modo che non si sovrappongano e via, dentro il congelatore per quattro, cinque ore. Voglia di gelato impellente e inconciliabili problemi di linea? Ecco la soluzione. Tiriamo via dal freezer il nostro contenitore e lasciamolo a temperatura ambiente per 10 minuti. Attrezziamoci di frullatore ad immersione e lavoriamo per 5 minuti le banane con la crema di anacardi (o, in sostituzione, burro d'arachidi). Ottenuta una crema, siamo tecnicamente pronti a mangiare il nostro gelato ... la coppetta è opzionale e ricordate... NUN SE MAGNA!!!<br><br>
<b>Variazioni sul tema:</b> alla banana possiamo aggiungere gocce di cioccolato, crema di nocciole, cannella, vaniglia, granella di mandorle ... insomma, vi dobbiamo dire proprio tutto? ;-)Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-91570515952357527592012-01-21T14:23:00.005+01:002012-01-21T14:35:30.964+01:00Vegan cucumber tea sandwich<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjztKjnpBMBX3J104UklY36XrTlxbM_DxJyx_j2d7tOMV6Dzvx9Mbl7aLy8_vF2ftvI09pwZNJsulwtJaysHcQTd5AJ6wI-mK6NrAPQhpg7-IvVudj7Gx5vKrTM4pVvh5rEbM4FIHkPJivX/s1600/IMG_4038perblog.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjztKjnpBMBX3J104UklY36XrTlxbM_DxJyx_j2d7tOMV6Dzvx9Mbl7aLy8_vF2ftvI09pwZNJsulwtJaysHcQTd5AJ6wI-mK6NrAPQhpg7-IvVudj7Gx5vKrTM4pVvh5rEbM4FIHkPJivX/s400/IMG_4038perblog.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700076372866910706" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingredienti:</span><br /><br />Pane in cassetta (tipo multicereali)<br />150 gr di formaggio spalmabile di soia<br />1 cetriolo (tipo olandese)<br />1 cucchiaio di erba cipollina<br />sale affumicato al legno di faggio<br />pepe<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Preparazione</span><br /><br />Tritare finemente l'erba cipollina fresca, aggiungerla al formaggio ed amalgamare. A parte tagliare con il pelaverdure o una mandolina il cetriolo per il lungo, in mondo da ottenere delle fette sottilissime. Siamo pronti a preparare il toast: spalmare il pane con il formaggio ed erba cipollina ed infine coprire con le fette di cetriolo, sovrapponendo i bordi (vedi foto). Servire con una spolverata di sale e pepe macinato fresco.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-62007652106326615412011-10-16T15:33:00.005+02:002011-10-16T15:54:47.244+02:00English muffin vegano: un pensiero al world bread day 2011<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja1RZzyKiJ0MDonoRw0kxqu2fj22OAcl7TeyPAQoI0EKyPD34tAkxAzzoaQ84Lw1YnZlfTcJmPD9AMFpdM8NB5V2Pe215E5l8PQ2r6zzFSZYQOGoDg9QjqMMkaos-cP0QwZEtM8UgeZPF5/s1600/englishmuffinns.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja1RZzyKiJ0MDonoRw0kxqu2fj22OAcl7TeyPAQoI0EKyPD34tAkxAzzoaQ84Lw1YnZlfTcJmPD9AMFpdM8NB5V2Pe215E5l8PQ2r6zzFSZYQOGoDg9QjqMMkaos-cP0QwZEtM8UgeZPF5/s400/englishmuffinns.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664086851313314098" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;"><br />Ingredienti per circa 10 muffin:</span><br />1 cucchiaio da tè di lievito di birra secco<br />1 cucchiaio di zucchero di canna<br />1 tazza di acqua tiepida<br />3 tazze di farina 00<br />1 cucchiaino e 1/2 di sale<br />4 cucchiai di margarina a temperatura ambiente<br />farina di mais per stendere<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento:</span><br /><a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/announcing-world-bread-day-2011-bake-bread-for-world-bread-day/" title="Bake Bread for World Bread Day 2011"><img src="http://farm7.static.flickr.com/6161/6177827848_125b5ca787.jpg" alt="Bake Bread for World Bread Day 2011" height="250" width="130" align="left"/></a>In una ciotola sciogliere zucchero e lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti. Intanto, a parte, in un capiente contenitore, preparare la farina con sale e margarina ed impastare energicamente per 10 minuti unendo il composto lievitato precedentemete preparato. Coprire l'impasto con la pellicola e lasciare a lievitare per circa 2 ore.<br />Quando l'impasto sarà giunto a lievitazione, stendere la pasta ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Per aiutarci nell'operazione, sulla spianatoia metteremo della farina di mais. Tagliare con una forma circolare di circa 5 cm di diametro. Prima di mettere in forno, un ultimo tocco: i nostri muffin inglesi andranno passati in padella bel calda con margarina per pochi minuti per lato (fino a quando avranno una leggera crosticina). Informare per circa 10 minuti a 180°.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-79785069795037419162011-06-19T17:29:00.005+02:002011-06-19T17:40:06.334+02:00Mozzarella senza latte? Possibile se è vegan!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHp8bnrCrxKG8PBlvGj8lRLf_QO7t108kqdsKi1aXK24PZpfftLWp_UOSVlpyPP35mOLsQOl0j-1HXv5dnSUjfCAlAm1-H-8fAfa352aaHq7K_HsZ16XoW5raXV7mqVHNcSHY8jTR-JKA/s1600/mozzarellavegan.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHp8bnrCrxKG8PBlvGj8lRLf_QO7t108kqdsKi1aXK24PZpfftLWp_UOSVlpyPP35mOLsQOl0j-1HXv5dnSUjfCAlAm1-H-8fAfa352aaHq7K_HsZ16XoW5raXV7mqVHNcSHY8jTR-JKA/s400/mozzarellavegan.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5619954344345386610" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti:</span><br />200 ml di latte di soia<br />1 cucchiaio e mezzo di panna vegetale<br />1 cucchiaio di tahin<br />3 cucchiaini di fecola di patate<br />1 cucchiaino di sale rosa dell'himalaya<br />un pò di olio di semi<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento:</span><br />Mescolare la fecola di patate e il latte fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungere mano a mano i rimanenti ingredienti e cuocere in un pentolino a fuoco basso per circa 15 minuti. Lasciar intiepidire e mettere il la crema ottenuta in un bicchiere oleato. Riporre in frigo per una notte. Con la consistenza ottenuta potete gestirla come una normalissima mozzarella per tutte le vostre idee mangerecce.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-20358480465921263912011-06-09T21:39:00.005+02:002011-06-09T22:19:33.848+02:00Club sandwich vegan<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_LRhVkMWu74GMA6Rdw0_BJeoPumQApCRQHvo4F4jji-1OaAwtonaDaiH2Ut0dYeZJ27O7v-rOrwJBSAE2zwrYEfukbLSdeLXWsPVZeN13jN4kcAeLevu0v3Ep5CGMKqIuCFMZS7uDfNw/s1600/IMG_2168.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_LRhVkMWu74GMA6Rdw0_BJeoPumQApCRQHvo4F4jji-1OaAwtonaDaiH2Ut0dYeZJ27O7v-rOrwJBSAE2zwrYEfukbLSdeLXWsPVZeN13jN4kcAeLevu0v3Ep5CGMKqIuCFMZS7uDfNw/s400/IMG_2168.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5616311203347664978" border="0" /></a><br /><span style="font-weight:bold;">Ingredienti</span><br />3 fette di pane bianco per tramezzini (all'olio d'oliva)<br />3 fette sottili di seitan<br />3 fette di tofu affumicato<br />2 foglie di lattuga di tipo iceberg<br />4 fette di pomodoro<br />1 cucchiaio di salsa di soya<br />1 cucchiaio di paprika dolce<br />1 pizzico di aglio in polvere<br />1 pizzico di cipolla in polvere<br />1 cucchiaio di olio d'oliva<br />senape<br />sale e pepe<br />maionese vegan<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento:</span><br />Marinare il tofu mettendolo per circa un'ora con salsa di soya, olio, paprika, aglio e cipolla in polvere e pepe macinato fresco. Intanto pulire e lavare le foglie di lattuga e i pomodori. Questi ultimi vanno tagliati e salati in modo che perdano l'acqua in eccesso.<br />Mettere la marinatura e il tofu in padella a fuoco vivace fino che questo non risulterà dorato e i liquidi assorbiti.<br />Siamo pronti per "assemblare" il nostro club sandwich in versione vegana: prima di tutto tostiamo il pane e sulla prima fetta spalmiamo un pochino di senape e procediamo disponendo a strati il seitan, due fette di pomodoro e una foglia di lattuga e copriamo con una fetta di pane che costituirà la base per il secondo strato che verrà spalmato di maionese e farcito con pomodoro, tofu e lattuga. Chiuderemo con la restante fetta di pane al cui interno avremo spalmato un pò di senape. Infilzeremo i quattro angoli delle fette con altrettanti stecchini e taglieremo seguendo le diagonali fino ad ottenere quattro triangoli. Accompagnato con sottaceti e patatine è una vera GODURIA!!!!Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-11341018944961650342011-03-17T16:32:00.003+01:002011-03-17T16:48:53.226+01:00Zuppa di ceci neri: sapore dark!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8LBku6sgR7PFOg25bGxI2UOgxTVfjLk4GFkVqQ3sQtKqoXnjMgPCwl_xsjAnnqEzqUcjT_InFJA4FcF44GFplCUlnu-kBmf5SXTzoip4XdO3zlzQxdSiIQAdRH6OsUZ2EyXQigAlHrwIn/s1600/zuppacecineri.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8LBku6sgR7PFOg25bGxI2UOgxTVfjLk4GFkVqQ3sQtKqoXnjMgPCwl_xsjAnnqEzqUcjT_InFJA4FcF44GFplCUlnu-kBmf5SXTzoip4XdO3zlzQxdSiIQAdRH6OsUZ2EyXQigAlHrwIn/s400/zuppacecineri.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585073842596065266" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br />100 gr di ceci neri secchi<br />1 scalogno<br />1 cucchiaio di olio evo<br />sale qb<br />prezzemolo fresco<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento</span><br />Mettere i ceci in ammollo per 24/48 ore e cucinare per circa due ore in abbondante acqua salata (almeno il doppio del volume dei ceci). Una volta cotti, far soffriggere in una pentola lo scalogno e aggiungere i ceci con la loro acqua cottura. Servire con un filo di olio a crudo e abbondante prezzemolo fresco tritato.<br /><br /><a href="http://www.wikio.it/ target="_blank"><script src="http://www.wikio.it/getvote?style=styleold2" type="text/javascript"></script></a>Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-82210987083549465932011-03-13T21:54:00.003+01:002011-03-13T21:59:58.907+01:00FM - Food and Music: la prima raccolta di Cuoche per CasoAbbiamo finalmente realizzato il nostro primo magazine fatto di ricette e musica. Ecco la versione sfogliabile:<br /><br /><div><div style="text-align: center;"><object style="width:420px;height:297px"><param name="movie" value="http://static.issuu.com/webembed/viewers/style1/v1/IssuuViewer.swf?mode=embed&layout=http%3A%2F%2Fskin.issuu.com%2Fv%2Fcolor%2Flayout.xml&backgroundColor=000000&showFlipBtn=true&documentId=110313205110-f87b0e856fdc4e1bb7871eb1172b0954&docName=foodandmusic&username=CuochePerCaso&loadingInfoText=FM%20-%20Food%20and%20Music%20Magazine%20-%20La%20raccolta%20di%20Cuoche%20per%20caso&et=1300049864154&er=52"><param name="allowfullscreen" value="true"><param name="menu" value="false"><embed src="http://static.issuu.com/webembed/viewers/style1/v1/IssuuViewer.swf" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" menu="false" style="width:420px;height:297px" flashvars="mode=embed&layout=http%3A%2F%2Fskin.issuu.com%2Fv%2Fcolor%2Flayout.xml&backgroundColor=000000&showFlipBtn=true&documentId=110313205110-f87b0e856fdc4e1bb7871eb1172b0954&docName=foodandmusic&username=CuochePerCaso&loadingInfoText=FM%20-%20Food%20and%20Music%20Magazine%20-%20La%20raccolta%20di%20Cuoche%20per%20caso&et=1300049864154&er=52"></embed></object></div><div style="width:420px;text-align:left;"><a href="http://issuu.com/CuochePerCaso/docs/foodandmusic?mode=embed&layout=http%3A%2F%2Fskin.issuu.com%2Fv%2Fcolor%2Flayout.xml&backgroundColor=000000&showFlipBtn=true" target="_blank">Open publication</a> - Free <a href="http://issuu.com/" target="_blank">publishing</a> - <a href="http://issuu.com/search?q=musica" target="_blank">More musica</a></div></div>Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-24317795149091509052011-03-06T21:15:00.003+01:002011-03-06T21:27:28.119+01:00Quinoa con verdure: un risotto non risolto!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfoMTiiymaPnYLPxoP63-0zD80qX44FKOqIyBHCeLf-3Yl54xVcfqEcXdpz6NgoFWpceu9u-rJYkE9CjjXueuFmxTy2DmSV_Ii_O-PIBdaRTpxvB3ihsAJ7HxJP218Emyze45V67ekN3Of/s1600/quinoa_cpc.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfoMTiiymaPnYLPxoP63-0zD80qX44FKOqIyBHCeLf-3Yl54xVcfqEcXdpz6NgoFWpceu9u-rJYkE9CjjXueuFmxTy2DmSV_Ii_O-PIBdaRTpxvB3ihsAJ7HxJP218Emyze45V67ekN3Of/s400/quinoa_cpc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581066109911259266" border="0" /></a><br />Uno dei piatti fondamentali per il nostro percorso VEGANAMENTE disintossicante è stato quello che vedeva protagonista assoluta la quinoa ... e perchè non cuocerla alla maniera del risotto?<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br />60 gr di quinoa trio (bianca, rossa e nera)<br />1 carota<br />2 cucchiai di piselli (cotti al vapore)<br />1 cipolla<br />1 spicchio d'aglio<br />1 cucchiaio di tamari o salsa di soya<br />1 cucchiaio di olio d'oliva<br />brodo vegetale (250 ml)<br /><br />Procedimento:<br />In una casseruola mettere olio, cipolla, l'aglio, le carote tagliate a dadini e la quinoa e far tostare per qualche minuto e quindi aggiungere il brodo e il tamari e continuare a mescolare fino a cottura ultimata (circa 20 minuti). Aggiungere i piselli e cuocere per ulteriori 10 minuti. Lasciar riposare 5 minuti prima di portare in tavola.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-55519133996239556372011-03-05T16:54:00.006+01:002011-03-05T17:06:02.797+01:00Crema di carote: il nostro percorso disintossicante<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-xWnTsZ2mwhbCU9wKZevYbduDPYg3HqeQje_raxHAzA-YbqGXEw2E-3ufJT2FbbAUOjlzX6UPamrL2v4_82SL6u1v1k3VvrhfrePugZMfXOfxVbqrQg0NgiysxJemI-XF6EF1tVBwGLqe/s1600/zuppadicarote.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-xWnTsZ2mwhbCU9wKZevYbduDPYg3HqeQje_raxHAzA-YbqGXEw2E-3ufJT2FbbAUOjlzX6UPamrL2v4_82SL6u1v1k3VvrhfrePugZMfXOfxVbqrQg0NgiysxJemI-XF6EF1tVBwGLqe/s400/zuppadicarote.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580626564711635378" border="0" /></a><br />Ci siamo ritirate a vita monastica, nutrizionalmente parlando: due mesi di detox (leggasi dieta vegana rigidissima) per rinascere a nuova vita e nuovo PESO :-))))) Ah..... nel frattempo nuovo header ... leggasi, mentre Marianna cucina cucina cucina .... l'altra si distrae con la grafica!!!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti:</span><br />250 gr di carote<br />50 gr di cipolla<br />1 spicchio d'aglio<br />brodo vegetale<br />sale e pepe<br />1 cucchiaio d'olio d'oliva<br />prezzemolo fresco<br /><br />In una casseruola: olio, cipolla tagliata e aglio. Soffriggere per due minuti ed aggiungere le carote pulite e tagliate a rondelle, il brodo vegetale, sale e pepe. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa mezz'ora. Frullare il tutto e servire con abbbondante prezzemolo fresco.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-44403185670704198772011-01-06T16:55:00.004+01:002011-01-06T17:07:45.091+01:00Zuppa speziata di lenticchie beluga<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBf6PbW45qEscHLL7ZJAnX5dT28ma1dTzZXifqqEdAXOpLiIkOGjJF9wGKnQQUlBtGqOFdqU_SyS7s6aADLmdFPy6TsjJo8vrSWSKg_VKEPzVndti-zUkalQvhehMJz3VTMTdQ2wvWQqp0/s1600/cuochepercasolenticchie.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBf6PbW45qEscHLL7ZJAnX5dT28ma1dTzZXifqqEdAXOpLiIkOGjJF9wGKnQQUlBtGqOFdqU_SyS7s6aADLmdFPy6TsjJo8vrSWSKg_VKEPzVndti-zUkalQvhehMJz3VTMTdQ2wvWQqp0/s400/cuochepercasolenticchie.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559102526240759058" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span>:<br />150gr di lenticchie beluga<br />2 spicchi d'aglio<br />1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva<br />1 cucchiaino di curry<br />1 cucchiaino di curcuma<br />1 cucchiaino di cannella<br />1 cucchiaio di uvetta<br />prezzemolo<br />sale<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparazione</span>:<br />Mettere a mollo le lenticchie per una notte.<br />Cuocere le lenticchie in abbondante acqua per circa mezz'ora con un pizzico di sale.<br />Intanto, in una padella soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungere le spezie, il prezzemolo e l'uvetta fatta rinvenire precedentemente in un po' d'acqua. Dieci minuti prima di servire le lenticchie aggiungere l'olio speziato e mescolare.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-64971960463481314272010-12-02T22:13:00.006+01:002010-12-02T22:43:08.934+01:00Muffin alla coca cola .... o pepsi per par condicio!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgegFmCc4tNUL__NLRHSaSNLNdkD_6vjKrSHjNI2JolkV42beCM87sF_fBe11NQYJ6qTO8gO_0THKzaJkvoRUOBmiwcwNEto15pACOSCeJTdC8bAU4Pbh_14450wdT4s4rRqDJFhznN7h3y/s1600/muffincocacola.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgegFmCc4tNUL__NLRHSaSNLNdkD_6vjKrSHjNI2JolkV42beCM87sF_fBe11NQYJ6qTO8gO_0THKzaJkvoRUOBmiwcwNEto15pACOSCeJTdC8bAU4Pbh_14450wdT4s4rRqDJFhznN7h3y/s400/muffincocacola.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546198525701197186" border="0" /></a>Direttamente dalla nostra colazione...........!!!<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Ingredienti</span><br /><br />200 gr di farina 00<br />50 gr di frumina<br />2 uova<br />90 gr di zucchero<br />30 gr di cacao<br />100 gr di burro<br />130 gr di cioccolato fondente<br />1 bustina di lievito per dolci<br />1 pizzico di sale<br />130 gr di coca cola<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Procedimento</span><br /><br />Ammorbidite il burro e quindi unite ad esso lo zucchero, lavorando gl ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato e spumoso. Aggiungere le uova e una volta che le avrete incorporate, la farina, la frumina, il cacao, il sale e infine il lievito. Come tocco finale aggiungete il cioccolato fondente tagliato a scaglie "grossolane" e la coca cola. Infornare negli stampini da muffin per 25 minuti a 180°.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-84563333092248887202010-11-21T14:16:00.005+01:002010-11-21T14:43:37.797+01:00Fettucce al tartufo estivo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9NxNjeqk20iyyTdeIE0IJHM_jALxLEDUoGJChnfn1s0of8JGBFEuV-A2202iFPLOlWjHu6RKFqYR2JndDd9J2cPNMVcM697uLxa6CumOXV62Wgqx8tkWQrxXgqAd55BIp1wqL0Ll3F1mN/s1600/taglaitelletartufo.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 279px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9NxNjeqk20iyyTdeIE0IJHM_jALxLEDUoGJChnfn1s0of8JGBFEuV-A2202iFPLOlWjHu6RKFqYR2JndDd9J2cPNMVcM697uLxa6CumOXV62Wgqx8tkWQrxXgqAd55BIp1wqL0Ll3F1mN/s400/taglaitelletartufo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5541993818398189378" border="0" /></a><br />Questo post è un ringraziamento alla gentilezza di una ragazza che abbiamo incontrato in una fiera qui a Carpi che ci ha fatto conoscere questo particolare tartufo dal sapore molto delicato..... ci rendiamo conto adesso di non sapere il suo nome ...... quello che sappiamo che aveva un accento che ci ricordava tanto le nostre zone .. e da buone "emigranti" ... siamo sensibili a queste cose!!!!<br /><br />Quindi ... grazie a <a style="font-weight: bold;" href="http://www.facebook.com/note.php?note_id=227223310897">Mondo Tartufi</a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFZciUiPByE5fEhsNryktQndVwsJEeIS2ubWtwTfWbKZH1qrn6ZvoRacl2eObSsdkx0GNI6eXFugb5EvsGUvjvASXDPUZOXOshVKg7yu2Rz_YKpKieLEOrJS-q4PQRrsNF5tsZPGogHUC/s1600/tartufo.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFZciUiPByE5fEhsNryktQndVwsJEeIS2ubWtwTfWbKZH1qrn6ZvoRacl2eObSsdkx0GNI6eXFugb5EvsGUvjvASXDPUZOXOshVKg7yu2Rz_YKpKieLEOrJS-q4PQRrsNF5tsZPGogHUC/s400/tartufo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5541994087896801138" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br /><br />150 gr di fettucce<br />3 cucchiai di olio d'oliva<br />scaglie di tartufo (circa 10 gr)<br />sale<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento</span><br /><br />Cuocere la pasta al dente in acqua salata, scolarla e condirla con l'olio in cui avremo fatto soffriggere il tartufo per pochi secondi. Servire con scaglie di tartufo fresco.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-18435288890793830582010-11-07T12:30:00.003+01:002010-11-07T12:37:30.893+01:00Riso canadese alle verdure<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4BqwxflmMuLvBJSnF-DOarTNVt96CCxgp8RmCQP0a6Tfu05PROu7_-rD3Bim21vGxJ-7ssDewWCLznnj8i3bPh7UeU_-7v7JrpTmu6kbo9hTha4rdVbjkZ40EUX2ES42cmKWJ0L_zt-5H/s1600/IMG_1182.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4BqwxflmMuLvBJSnF-DOarTNVt96CCxgp8RmCQP0a6Tfu05PROu7_-rD3Bim21vGxJ-7ssDewWCLznnj8i3bPh7UeU_-7v7JrpTmu6kbo9hTha4rdVbjkZ40EUX2ES42cmKWJ0L_zt-5H/s400/IMG_1182.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536769704767646210" border="0" /></a>Ummm, vi assicuriamo che abbiamo taante ricette fatte e fotografate.... veniamo meno con il "posting"!!!!!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br /><br />120 gr riso canadese<br />1 carota<br />1 zucchina<br />1 peperone<br />1 scalogno<br />1 cucchiaio olio evo<br />prezzemolo<br />sale<br />pepe<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento</span><br /><br />Lessare il riso per un'ora circa. A parte lavare e pulire le verdure e infine tagliarle a dadini prima di saltarle per circa 10 minuti nell'olio. Scolare il riso e saltarlo con le verdure aggiustando di sale e pepe. Servire con prezzemolo fresco.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-26754507506129224152010-10-26T22:13:00.005+02:002010-10-26T22:44:18.324+02:00Red velvet cake: velluto rosso per dessert<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7e78oZ59SLPGmnuf0KkoAgPqR8F9orMIOA2n5wRDII7_try28cJCJAo00_7H9a_z2xwvW-pEY5uj9d9Qvs0w8uDd1JlApUlj-DiskFpLfD_ffT1FuBKh_GtwqeAI_giam9D2hQw1-tBic/s1600/IMGvelvetcake_1249+copia.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7e78oZ59SLPGmnuf0KkoAgPqR8F9orMIOA2n5wRDII7_try28cJCJAo00_7H9a_z2xwvW-pEY5uj9d9Qvs0w8uDd1JlApUlj-DiskFpLfD_ffT1FuBKh_GtwqeAI_giam9D2hQw1-tBic/s400/IMGvelvetcake_1249+copia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532454550294009682" border="0" /></a>Quando una torta è non solo buona ..... ma proprio bella bella!!! Oh... potrebbe essere una fantastica idea per Halloween ... (noi svolazzaremo da qualche parte con le nostre scope!!!!) ..... hihihihihihiih<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti<br /><br /></span><span style="font-style: italic;">per la torta</span><br />2 tazze e 1/2 di farina<br />2 cucchiai di cacao amaro<br />mezza tazza di burro ammorbidito<br />1 tazza e 1/2 di zucchero<br />2 uova<br />1 tazza di yogurt bianco zuccherato<br />1 bustina di vanillina<br />1 cucchiaino da tea di baking powder (o una bustina di lievito per dolci)<br />1 pizzico di sale<br />1 cucchiaino da tea di bicarbonato<br />1 cucchiaino da tea di aceto bianco<br />2 cucchiaini di colorante rosso in polvere (oppure due fialette)<br /><br /><span style="font-style: italic;">per la crema</span><br />250 grammi di philadephia<br />4 cucchiai di zucchero<br />1 bustina di vanillina<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparazione</span><br />Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e lo yogurt. A parte mischiare gli ingredienti secchi (farina, lievito, vanillina, sale) e unirli a quelli precedentemente lavorati. In una ciotola separata, mettiamo il colorante, il cacao e un cucchiaio d'acqua e mischiare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo da aggiungere all'impasto principale. Ed infine il tocco finale: in un bicchiere emulsionare il bicarbonato e l'aceto e unirlo all'impasto ..... mischiando facendo attenzione a che sia ben assorbito. Versare in una teglia imburrata e infarinata, cuocere per 35 minuti a 180°.<br /><br />Sfornare e guarnire la torta da fredda con la crema di formaggio ottenuta mischiando con la forchetta (evitare il frullino) la philadelphia, la vanillina e lo zucchero semolato precedentemente frullato (quindi fine ma non troppo, perchè se usiamo lo zucchero a velo la crema diventa troppo liquida).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">* Ricetta americana</span>Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-12266361986242742652010-10-16T14:29:00.017+02:002010-10-16T15:07:57.405+02:00World Bread Day 2010 - Pangirelle al gorgonzola e pistacchi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyQJSsYdgnCR4WF7AFYACr2q6-BwAApRcFOmqb7wjUN3fBka_NwDIAnmkKGZo1e1GTASr4d42IfdMcYnpaTg0Y6LjVlESebHIb5NC1jDkLUk06g-mqJ88j-J3TsDKkQ_cZ2CIvYID6c1Qg/s1600/wb1+copia.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyQJSsYdgnCR4WF7AFYACr2q6-BwAApRcFOmqb7wjUN3fBka_NwDIAnmkKGZo1e1GTASr4d42IfdMcYnpaTg0Y6LjVlESebHIb5NC1jDkLUk06g-mqJ88j-J3TsDKkQ_cZ2CIvYID6c1Qg/s400/wb1+copia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5528624602860696642" border="0" /></a><br />Abbiamo partecipato al <a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/announcing-5th-world-bread-day-2010/"><span style="font-weight: bold;">World Bread Day</span></a><span style="font-weight: bold;"> </span>nel lontano 2008, per noi fu una specie di battesimo perchè avevamo da poco cominciato la nostra avventura con questo blog. Quest'anno il pane che proponiamo è saporitissimo, più che un accompagnamento è un piatto unico!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti </span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWt83De89kOLmKyM2yNEAzhFRv5nOKFbJxh3xX-7P6Qlq5SeFy4607f-g0-odWMqexFKpgUUXLupZOZQbJxCPgqqAJMFf02fL1ujpxfPLE-wBg0ve5i8Pegj4KYGXn47Ax_Ollan_SC8Zv/s1600/wb2.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 209px; height: 316px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWt83De89kOLmKyM2yNEAzhFRv5nOKFbJxh3xX-7P6Qlq5SeFy4607f-g0-odWMqexFKpgUUXLupZOZQbJxCPgqqAJMFf02fL1ujpxfPLE-wBg0ve5i8Pegj4KYGXn47Ax_Ollan_SC8Zv/s320/wb2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5528624804657416258" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">Per l'impasto:</span><br />350 gr di farina 0<br />100 gr di farina di semola<br />50 gr di purè di patate in fiocchi<br />250 ml di acqua<br />8 gr di lievito di birra<br />1 cucchiaino di sale<br />3 cucchiai di olio d'oliva<br /><br /><span style="font-style: italic;">Per il ripieno:</span><br />180 gr di gorgonzola piccante<br />120 gr di gorgonzola dolce al mascarpone<br />100 gr di pistacchi<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparazione:</span><br />prepariamo l'impasto aggiungendo il lievito sciolto in acqua a temperatura ambiente alle farine e ai fiocchi di purè. Lavorare energicamente unendo l'olio e il sale. Finita questa operazione, mettiamo la pasta del pane a lievitare per circa 2 ore, terminate le quali la stenderemo su una spianatoia infarinata fino ad uno spessore di circa 6 millimetri. Siamo pronti a stendere sulla sfoglia il ripieno che avremo precedentemente preparato, lavorando i due tipi di gorgonzola e tritando i pistacchi.<br /><br /><a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/announcing-5th-world-bread-day-2010/%20borde=0"><img style="float: left; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 83px; height: 164px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOTIIqd9GT2bR8QJdaae3lcqXqjCw-HdMFMjfo0L8n4XiHeeuOUUfDhEoKO2VHTL8Tjx23iKfKj37Cs8m5fc_FiYhqB5OMkrNSYrae_dRZ8PpwGpSPNbJjxdqfrpszNsEPKvSWLa6TAFME/s200/4986143004_22056a31c7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5528625224623899234" border="0" /></a>Sull'impasto, aiutandoci con una spatola stendiamo il gorgonzola e, infine, la granella di pistacchi. Siamo pronti per arrotolare e tagliare per il lungo il "serpentone" in tante piccole girelline, dello spessore di due cm. Mettiamo a lievitare per un'ora e mezza prima di informare a 180° per circa 40/45 minuti. Assaggiato il pane, abbiamo deciso che era la ricetta giusta per partecipare al <a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/announcing-5th-world-bread-day-2010/"><span style="font-weight: bold;">World Bread Day</span></a> edizione targata 2010Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-63147552827863373372010-09-20T22:21:00.007+02:002010-09-23T17:27:31.181+02:00Biscotti al cioccolato, zenzero e cannella<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-yXCTiV_v2Hh8lgP6_myJ6XOI2NA6TH1RIPueAAKmDfVDz2A-Mm72UBw85PtkAem1_gkl59s3Uz4hcUmwxYRqgdc698TIvuLOOMVcJAzYeFtuErOCTGT0EMDtA7vNPnyhYBwZE0bwU_E/s1600/IMG_1023.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-yXCTiV_v2Hh8lgP6_myJ6XOI2NA6TH1RIPueAAKmDfVDz2A-Mm72UBw85PtkAem1_gkl59s3Uz4hcUmwxYRqgdc698TIvuLOOMVcJAzYeFtuErOCTGT0EMDtA7vNPnyhYBwZE0bwU_E/s400/IMG_1023.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519101015422570802" border="0" /></a>Un giorno la Mari vagava per la rete (era affamata, lei fa sempre così.... sta a dieta e si sazia con gli occhi) e ad un certo punto si è innamorata dell'aspetto di questi biscotti ... "ma" - ha pensato - "saranno altrettanto buoni???". No, non potevamo rimanere con questo dubbio.... bisognava PROVARE .... ovviamente qualche piccola modifica, come da cuoca per caso!<br /><a href="http://dolciagogo.blogspot.com/"><span style="font-weight: bold;">Dolci a gogo</span></a> ... abbiamo scoperto questi biscotti su un tuo <a href="http://dolciagogo.blogspot.com/2009/11/chocolate-crinkle-cookies.html"><span style="font-weight: bold;">post</span></a>, un grazie grande grande anche da parte dei nostri amici che hanno apprezzato..... ma taaaanto!!!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">I</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMF75RceWoqzdDj3Pt8oBxfSXpIj7Wy6F8u91s8Yi_-9-_caorSnsEtXnFe5Hzf2JSsUrIxhK_8mJJlr114ioNTn2LvpN7q66QeFm8rGd81e_n7_rEqrK5DrJ_XS8LHKVfZ8lBUwZc5Egn/s1600/IMG_1153.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 188px; height: 282px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMF75RceWoqzdDj3Pt8oBxfSXpIj7Wy6F8u91s8Yi_-9-_caorSnsEtXnFe5Hzf2JSsUrIxhK_8mJJlr114ioNTn2LvpN7q66QeFm8rGd81e_n7_rEqrK5DrJ_XS8LHKVfZ8lBUwZc5Egn/s320/IMG_1153.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519101221264410418" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">ngredienti</span>:<br />175 gr di cioccolato fondente<br />50 gr di cioccolato al latte<br />55 gr di burro<br />100 gr di zucchero<br />2 uova<br />210 gr di farina<br />1 pizzico di sale<br />1 cucchiaino di baking powder (magica polverina che ci mandano dall'America!)<br />1 cucchiaio di cannella<br />1 cucchiaio di zenzero<br />zucchero a velo<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento</span>:<br />Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciar raffreddare. Frulliamo lo zucchero, le uova e aggiungiamo lo zenzero, la cannella ed infine il cioccolato con il burro preparati precedentemente. Uniamo la farina, il sale e il lievito, lavoriamo gli ingredienti ottenendo un composto che lasceremo riposare in frigo per un paio d'ore, passate le quali formeremo con l'impasto delle piccole palline che vanno prima passate nello zucchero a velo per poter poi essere disposte sulla carta da forno ben distanti l'una dall'altra! In forno per circa 15 minuti a 170°, sfornare e lasciar raffreddare prima di addentare!!!<br /><br /><a href="http://cuochepercaso.blogspot.com/2010/09/biscotti-al-cioccolato-zenzero-e.html" title="Proponi su OkNotizie" onclick="this.href='http://oknotizie.virgilio.it/post.html.php?url='+encodeURIComponent(document.location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title);return true;" title="Condividi su OKNOtizie"><img src="http://oknotizie.virgilio.it/images/oknotizie.png" width="16" height="16" alt="OkNotizie" border="0"/></a>Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-31061325506259425472010-09-18T15:02:00.005+02:002010-09-18T15:40:38.063+02:00Crostini con avocado e chimichurri<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKash7Nlqwx1p32pDYFMVUqr9IDc2Rv9RPy7F9kixAIzX8P1FcV3FqqHiDlnJwSt5rMbIpvSAXhXba_NHjGdkhhFA3-tfmFvvwJwlO-ZMpac6CIixn83jjDe72h1TUf7EFgd5jHrMTt8Yf/s1600/IMG_1007.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 311px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKash7Nlqwx1p32pDYFMVUqr9IDc2Rv9RPy7F9kixAIzX8P1FcV3FqqHiDlnJwSt5rMbIpvSAXhXba_NHjGdkhhFA3-tfmFvvwJwlO-ZMpac6CIixn83jjDe72h1TUf7EFgd5jHrMTt8Yf/s400/IMG_1007.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518240717711918194" border="0" /></a>Una di quelle sere in cui la Mari era in vena creativa ........<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Per il chimichurri</span><br />1 cucchiaio di prezzemolo tritato<br />1 cucchiaio di coriandolo tritato<br />1 cucchiaino di origano<br />1 cucchiaio di succo di limone<br />1 cucchiaio di aceto bianco<br />2 cucchiai d'olio evo<br />1 spicchio d'aglio<br />sale e pepe<br /><br />1 avocado<br />pane croccante o crostini<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento</span><br />Prepariamo la salsa mettendo tutti gli ingredienti in un frullatore fino a quando non si ottiene una salsa omogenea.<br /><br />A parte sbucciamo e tagliamo l'avocado e lo condiamo con il chimichurri. Servire sui crostini.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">* Ricetta argentina </span>Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-60871372664308673002010-09-11T15:34:00.004+02:002010-09-11T16:10:09.741+02:00Strudel di mele: la ricetta che più tradizionale non si può!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbR4AAhXohiygw3Kj8c05_WuvjOFA-gnDcW-VInUcZluif87NL_PPu01AIfgiGYyUIwz75TTjNiq618_0hS8r5ltJP6EnJ1uCQf1P-p-IRTkEP-9OrQLmEuJAr3kksrrQszg1IPUcDMLIN/s1600/strudelcpc.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbR4AAhXohiygw3Kj8c05_WuvjOFA-gnDcW-VInUcZluif87NL_PPu01AIfgiGYyUIwz75TTjNiq618_0hS8r5ltJP6EnJ1uCQf1P-p-IRTkEP-9OrQLmEuJAr3kksrrQszg1IPUcDMLIN/s400/strudelcpc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5515656652550717522" border="0" /></a><br />Tutto nasce da una cartolina che la nostra amica Serena ci ha spedito dall'Alto Adige... nooo non il solito paesaggio ...... sulla stampa patinata della facciata campeggiava una bella ricetta, in una sola parola APFELSTRUDEL! La cosa che ci ha incuriosite è l'impasto della sfoglia, una pasta sottile, neutra, ottima per contenere un profumatissimo ripieno. Dopo qualche adattamento ecco la ricetta e in alto il risultato:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti:</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">per la sfoglia</span><br /><br />250 gr di farina 00<br />1 uovo<br />un pizzico di sale<br />3 cucchiai di olio d'oliva<br />3 cucchiai di zucchero<br />1 bustina di vanillina<br />acqua<br /><br /><span style="font-style: italic;">per il ripieno</span><br /><br />1 kg e mezzo di mele<br />70 gr di uvetta<br />50 gr di pinoli<br />3 cucchiaini di cannella<br />scorza di mezzo limone grattugiata<br />150 gr di burro<br />150 gr di pangrattato<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento</span><br /><br />Preparare prima la sfoglia, impastando energicamente la farina e gli altri ingredienti, aggiungendo tanta acqua fino ad ottenere un impasto elastico e non appiccicoso. Formare una palla e mettere a riposare per 30 minuti.<br /><br />Abbiamo, quindi, tutto il tempo per sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e disporle in una capiente ciotola dove aggiungere lo zucchero, l'uvetta, i pinoli, la cannella e la buccia di limone. Mescolare bene finchè gli ingredienti saranno ben amalgamati.<br /><br />Intanto in una padella antiaderente, faremo sciogliere il burro, in cui tosteremo il pangrattato.<br /><br />Pronti tutti i "componenti" (fa molto Mazinga z), stendiamo la sfoglia, sottilissima (come un foglio di carta) e disponiamola sulla carta da forno spennellandone la superficie interna con un pò di burro fuso. La copriamo per i due terzi con il pangrattato e infine con il resto del ripeno. Ripieghiamo bene gli angoli esterni e chiudiamo con il lato della sfoglia rimanente, ripiegandola delicatamente per non farla rompere. Se avanza un pò di pasta, fare delle strisce decorative o anche delle piccole roselline.<br /><br />Un tocco di olio d'oliva sulla superficie prima di informare per 40 minuti a 200 gradi.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-65125115310080757642010-09-05T16:28:00.008+02:002010-09-05T17:00:46.797+02:00Gazpacho d'autore<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrye4KV5RatTaw0QkwVMAHRY1nVSnU4NMaVbHpSDMXhot_A1Eo_J8TS_mfGZGcIsggBgxfK8yNIHCFL7NnTXD5EoJlYoyus7Erb55CSfDLKGxk69-kX6U2mNqwF_8cHAZ9QKsL5SMeB-2A/s1600/cpcgazharing-5.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 208px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrye4KV5RatTaw0QkwVMAHRY1nVSnU4NMaVbHpSDMXhot_A1Eo_J8TS_mfGZGcIsggBgxfK8yNIHCFL7NnTXD5EoJlYoyus7Erb55CSfDLKGxk69-kX6U2mNqwF_8cHAZ9QKsL5SMeB-2A/s400/cpcgazharing-5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513441054103823602" border="0" /></a><br />Un omaggio a Keith Haring: l'occasione ci è stata data dal contest lanciato da <a href="http://www.sorelleinpentola.com/2010/07/larte-in-cucina-contest.html"><span style="font-weight: bold;">http://www.sorelleinpentola.com/2010/07/larte-in-cucina-contest.html</span></a><br /><br />Detto fatto, stamattinna, la Mari si è messa al lavoro e io ehm, ho collaborato mangiando uno splendido gazpacho e facendo le fotine ... comoda la vita eh!!!! :-)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ecco la ricetta</span>:<br />4 pomodori maturi<br />2 peperoni (uno verde e uno giallo)<br />1 cetriolo<br />1 gambo di sedano<br />mezza cipolla bianca<br />mezzo spicchio d'aglio<br />2 cucchiai d'aceto di sherry<br />3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva<br />1 fetta di pane casereccio<br />sale e pepe<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiAUpJIg8AdsxOmkoYwveYECshauVNQdc361tEEkaUabJpJ7NciRNyz-ykUD8MjV4ZP1kCr1ZPYgFZGlkHBvf34arFquF0MTRE2HCtSWYBB2SeYjFmf1GdPyi3_nrbuBx7JhcqBdw9tFwF/s1600/gazpccpc.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 284px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiAUpJIg8AdsxOmkoYwveYECshauVNQdc361tEEkaUabJpJ7NciRNyz-ykUD8MjV4ZP1kCr1ZPYgFZGlkHBvf34arFquF0MTRE2HCtSWYBB2SeYjFmf1GdPyi3_nrbuBx7JhcqBdw9tFwF/s400/gazpccpc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513441294523476610" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Preparazione:</span><br />Scottare i pomodori in acqua bollente, sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli grossolanamente. Lavare i peperoni, privarli dei semi e filamenti e tagliarli a pezzi. Lavare, sbucciare e affettare le altre verdure, bagnare la fetta di pane in poca acqua e sbriciolarla. Frullare tutto aggiungendo aceto, olio, sale e pepe. Se il composto dovesse risultare un po' secco aggiungere un po' d'acuqa e continuare a frullare. Passare il tutto al setaccio, versare in una ciotola e mettere in frigo. Servire ben freddo accompagnato da crostini di pane, cetrioli, peperoni, sedano tagliati a dadini. La versione originale prevede una preparazione molto "agliosa" e molto piccante, qui è stata adattata per salvaguardare le pubbliche relazioni (quindi pochissimo aglio) e il palato di Rita (niente piccante!).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">* Ricetta spagnola</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Con questa ricetta, Cuoche per Caso partecipa al contest "Arte in cucina":</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlhSty3XMkuhYTWCo9zynC2zZ8ADqijegHJEhsZVOShaOJvOwMdM4IfMJ8UWaaEkKRHLlcBkkyVFdSM9RNMDKIQlz8J5m00JDlmZG7JuyerTGteapYXoMTVgxlCNKo_6-zDSJeisAcamIf/s1600/CONTESTarteincucina.jpg"><a href=http://www.sorelleinpentola.com/2010/07/larte-in-cucina-contest.html target="_blank" border="0"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 155px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlhSty3XMkuhYTWCo9zynC2zZ8ADqijegHJEhsZVOShaOJvOwMdM4IfMJ8UWaaEkKRHLlcBkkyVFdSM9RNMDKIQlz8J5m00JDlmZG7JuyerTGteapYXoMTVgxlCNKo_6-zDSJeisAcamIf/s200/CONTESTarteincucina.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513442252745569346" border="0" /></a><br /><br /></a>Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-78470345762920427742010-08-31T22:57:00.007+02:002010-08-31T23:22:33.277+02:00Tomini in camicia: pasta sfoglia con sorpresa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6n5nnu7LITuNIyVdNfDH9gXiAeRjeCUDHzRaW_2Kplu7LI10QNzTnHHKrhzyj6TNuorqIhnZDMfydY72FmCTOAQXBVtEgnv_tDjaZGPAr1nMxYRngNrZ3xropMFMRLL0rNyvILcaw3YVM/s1600/IMG_0600picc.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6n5nnu7LITuNIyVdNfDH9gXiAeRjeCUDHzRaW_2Kplu7LI10QNzTnHHKrhzyj6TNuorqIhnZDMfydY72FmCTOAQXBVtEgnv_tDjaZGPAr1nMxYRngNrZ3xropMFMRLL0rNyvILcaw3YVM/s400/IMG_0600picc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511685653280475922" border="0" /></a>Ummm.... diciamo che la macchina fotografica andava aggiornata con una reflex nuova fiammante .... diciamo che la passione per la cucina ha latitato un pò .... diciamo che era ora di tornare alla cucina e alla fotografia ..... ecco, abbiamo detto tutto!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti:</span><br />2 tomini<br />pasta sfoglia<br />2 steli di erba cipollina<br />pomodori confit (la ricetta nel <a style="font-weight: bold;" href="http://cuochepercaso.blogspot.com/2008/08/pomodori-confit-volevamo-capire-cosa.html">post del 31 Agosto 2008</a>)<br />rucola<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento:</span><br />ritagliare due quadrati di pasta sfoglia, mettere al centro un tomino e chiudere la sfoglia, dando la forma di un fagottino che chiuderemo con uno stelo di erba cipollina precedentemente lessato.<br />Mettere in forno per circa 20 minuti a 200° o fino a quando la pasta si colora.<br />Noi li abbiamo "presentati" su un letto di rucola e accompagnati da pomodorini confit.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoXCr22MYsKsdUnVxD4vqo6fCzSk0F46nd8tAnsrS5URwdUqpGtNUMoqqp-KQTXgBRxqAs0DibdfXb6Eyoq6MH4MKnXHW_R4AGaG7j51shXREpteR8IPe-sMDuVKpjdCxJqtO1eCw0Op1c/s1600/IMG_0611blog.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoXCr22MYsKsdUnVxD4vqo6fCzSk0F46nd8tAnsrS5URwdUqpGtNUMoqqp-KQTXgBRxqAs0DibdfXb6Eyoq6MH4MKnXHW_R4AGaG7j51shXREpteR8IPe-sMDuVKpjdCxJqtO1eCw0Op1c/s400/IMG_0611blog.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511687362064042194" border="0" /></a>Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-56606134887238298652010-06-05T14:35:00.006+02:002010-06-05T15:10:33.051+02:00Orecchiette al pesto di prezzemolo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWzmHNs9E8Ls8QDqC4Fjbpi8y-C3HjFIbsQRuoWhFzz4dpbF2RUGmVeZgQGILVBcYKsj-hJVygORsamLAAbtf_drwqa-FsFoVuS4fh-b0PqACfmLGm3pZiV-PvQKGtDPWybDhdaeOkUllK/s1600/P6050087+ricetta.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 324px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWzmHNs9E8Ls8QDqC4Fjbpi8y-C3HjFIbsQRuoWhFzz4dpbF2RUGmVeZgQGILVBcYKsj-hJVygORsamLAAbtf_drwqa-FsFoVuS4fh-b0PqACfmLGm3pZiV-PvQKGtDPWybDhdaeOkUllK/s400/P6050087+ricetta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479269933122457042" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;"><br /></span><span>Il sabato è il giorno dedicato alle "pasticciate". Marianna si sveglia tardi e a me, spinta dal letto da due gatti imploranti e da due porcelline d'india a sirene spiegate, non resta che impiegare il tempo sottratto al sonno per cose "creative". Oggi mi sono cimentata con queste orecchiette.... Marianna le ha trovate sul tavolo .... occhieggianti e suadenti a chiedere "sughino, salsetta ... e che non siano delle "banali" cime di rapaaaaaaaaaaaaaa" ...... Il risultato eccolo, un bel vestito di pesto di prezzemolo ......</span><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Ingredienti:</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">per le orecchiette</span><br />200 gr di farina di grano duro<br />acqua qb<br />sale<br /><br /><span style="font-style: italic;">per il pesto</span><br />15o gr di prezzemolo fresco<br />2 cucchiai di olio d'oliva<br />un cucchiaio di noci<br />un cucchiaio di pinoli<br />dua cucchiai di parmigiano grattugiato<br />1 spicchio di aglio<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Prepariamo le orecchiette:</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXyvFM9nyIIQhpl_xaumg-JgHo-fUN6LfTh_fr-_fUyPHLsyMWDDK0WbnrLftb4P10g49i8Fh5LVHvZ5tVBOe-X_8MiFG2zxUKRLzw2h-RWr8b_Y7h6Mf8mTurCedQfR3nva4D6z5K-5yT/s1600/orecchiett.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 257px; height: 195px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXyvFM9nyIIQhpl_xaumg-JgHo-fUN6LfTh_fr-_fUyPHLsyMWDDK0WbnrLftb4P10g49i8Fh5LVHvZ5tVBOe-X_8MiFG2zxUKRLzw2h-RWr8b_Y7h6Mf8mTurCedQfR3nva4D6z5K-5yT/s320/orecchiett.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479270270968942018" border="0" /></a>Su una spianatoia, disporre la farina a fontana, aggiungere un pizzico di sale e versare acqua tiepida quanto basta per avere un impasto elastico ma asciutto. Lavorare per circa 15 minuti e quindi, poco alla volta, allungare con le mani la pasta per ottenere dei "serpentelli" che andranno tagliati per il lungo (come dei piccoli gnocchi). A questo punto i nostri giocchi devono trasformarsi in orecchiette: li caviamo prima con un dito e poi li capovolgiamo fino a dare la classica forma all'orecchietta (qui le tecniche sono disparate, noi siamo sannite e la pasta la caviamo!!!!)<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Fatte le orecchiette, passiamo al pesto:</span><br />Un bel frullatore, mettiamo nel cestello il prezzemolo lavato e asciugato (le foglie), l'olio, il parmigiano, noci e pinoli e infine l'aglio. Tasto "on" e una bella frullata ..... il pesto è pronto in pochi minuti!<br /><br /><br />Le orecchiette devono cuocere in acqua salata per circa 5 minuti, scolate, condite e servite in tavola! Vi assicuriamo che non si fanno aspettare, spariscono in un attimo :-)Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-898775028166063922010-05-30T22:05:00.005+02:002010-05-30T22:22:48.541+02:00Riso venere con rapa rossa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTu_KoJ6i9LIbghdbCoPar0wS1l8_H_dI65piLwxMxL4W-VaTpcBRFxGF_80mM8ZK_VwZj2OAAY3xJ8-IJvrCblDy2MKYkCoJ-tjIeRpkxh1qskc9_uzrENMb3q6v7FvtjeRHX8JdDM8s8/s1600/Riso_nero_rapa_rossa1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTu_KoJ6i9LIbghdbCoPar0wS1l8_H_dI65piLwxMxL4W-VaTpcBRFxGF_80mM8ZK_VwZj2OAAY3xJ8-IJvrCblDy2MKYkCoJ-tjIeRpkxh1qskc9_uzrENMb3q6v7FvtjeRHX8JdDM8s8/s400/Riso_nero_rapa_rossa1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5477157111111141458" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti per 2 persone:</span><br />150gr di riso venere<br />1 rapa rossa fresca<br />mezza cipolla di tropea<br />1 spicchio d'aglio<br />1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva<br />glassa di aceto balsamico<br />sale e pepe<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimento:</span><br />Lessare il riso venere per 45 minuti. A parte bollire la rapa per circa mezz'ora, quindi sbucciarla e tagliarla a dadini, lasciando a parte quattro fette per la presentazione del piatto. In una padella far soffriggere la cipolla tagliata, l'aglio e la rapa, aggiungendo un po' di acqua di cottura della rapa che avremo tenuto da parte. Quando il riso sarà pronto, scolarlo dall'acqua di cottura, saltarlo insieme alle verdure, aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di pepe. Comporre il piatto aiutandosi con un coppapasta alternando le fette di rapa e il riso. Servire con qualche goccia di glassa di aceto balsamico.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0h7qnISFaXKK5KEhVbPuy7PB6IyjHjhyphenhyphenaJ0EGwfcAe5DsSxDwNBW9N70BhPfEUevFf2Oz_0Y7iD0_5HIhgJ7H8soN6OXGzqn11LhWjsDeXsLWeDYZ8vbss4pJck5vjIjifGSUzXGIOx_d/s1600/riso_nero_rapa_rossa2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0h7qnISFaXKK5KEhVbPuy7PB6IyjHjhyphenhyphenaJ0EGwfcAe5DsSxDwNBW9N70BhPfEUevFf2Oz_0Y7iD0_5HIhgJ7H8soN6OXGzqn11LhWjsDeXsLWeDYZ8vbss4pJck5vjIjifGSUzXGIOx_d/s400/riso_nero_rapa_rossa2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5477160153959237538" border="0" /></a>Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-48844423673273349762010-04-21T22:05:00.006+02:002010-04-21T22:39:20.662+02:00Les macarons sont bons!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaOEwhSqXhVSV5dwhFiQobtvmIZztP9RMlWDb5xBG9WAGcjip5hs9hgj5BsjC2vdzyLgbKCoTa_4UJOV3jFlxncJWHD-38ZIiHnWrKXgeNZ8CXaBEMQ8ook3n74YDw1fr9TRid5Iwa2S7Q/s1600/macarons_cpc.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 174px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaOEwhSqXhVSV5dwhFiQobtvmIZztP9RMlWDb5xBG9WAGcjip5hs9hgj5BsjC2vdzyLgbKCoTa_4UJOV3jFlxncJWHD-38ZIiHnWrKXgeNZ8CXaBEMQ8ook3n74YDw1fr9TRid5Iwa2S7Q/s400/macarons_cpc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462686296927159906" border="0" /></a>Continuiamo a metterci un bel po' a "postare" nonostante la mole di foto e ricette pronte, menomale che ci siete voi, è sempre una gioia leggervi nei commenti!<br /><span style="font-style: italic;"><br />per i macarons:</span><br />2 albumi<br />180 gr di zucchero a velo<br />20 gr di zucchero<br />100 gr di farina di mandorle<br />qualche goccia di colorante rosso e blu<br /><br /><span style="font-style: italic;">per il caramello al burro salato</span>:<br />1oo gr di zucchero<br />10cl di panna<br />30 gr di burro salato<br />un pizzico di fior di sale alla vaniglia<br /><br />Frullare per qualche minuto la farina di mandorle e lo zucchero a velo per ottenere una "polvere" sottile. Montare gli albumi a neve ferma e unire poco alla volta lo zucchero semolato. Aggiungere la polvere di mandorle e zucchero a velo mescolando delicatamente, facendo attenzione che la meringa resti ben ferma. Riempire una sac à poche e formare dei cerchi (un paio di cm di diametro) di impasto sulla teglia foderata con carta da forno, lasciando abbastanza spazio fra un macaron e l'altro. Infornare per circa 15 minuti a 150°. Una volta tolti dal forno lasciarli raffreddare e poi staccarli.<br /><br />Per il caramello salato: mettere in una pentola la panna e riscaldarla (senza farla arrivare a bollore) e tenerla in caldo. Intanto preparare il caramello a cui, una volta pronto, mescolando continuamente, aggiungeremo la panna calda, il burro ammorbito e il fior di sale. Lasciare raffreddare continuando a mescolare. A questo punto sarà possibile farcire i macarons.<br />Sono meravigliosi il giorno dopo!!!<br />Attenzione: una volta disposta la meringa dei maracons sulla teglia, lasciare riposare almeno mezz'ora prima di infornare. Questo serve affinchè sopra di essi si formi una sorta di "pellicola".Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-14785290332268204302010-03-04T22:24:00.003+01:002010-03-04T22:39:26.408+01:00Pennette alla menta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0b1fxzy3lCcoSiJrKAQ8-2xikpCEJMCArHmGRwgcaxN08gUc6uh-RcxK0YyGLBv4u9uprq1D9BAfSx4iQ6PuZlluxh5o-3O11QZI32cmshug7L8pP2l1OFoCeYWb2VDlDKp-m_yS822hq/s1600-h/pasta_menta_.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0b1fxzy3lCcoSiJrKAQ8-2xikpCEJMCArHmGRwgcaxN08gUc6uh-RcxK0YyGLBv4u9uprq1D9BAfSx4iQ6PuZlluxh5o-3O11QZI32cmshug7L8pP2l1OFoCeYWb2VDlDKp-m_yS822hq/s400/pasta_menta_.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444892831859571746" border="0" /></a>Lo sappiamo, siamo imperdonabili!<br />Ma abbiamo un sacco... un sacco di motivi che hanno causato questa pigrizia da blog! Insomma, un viaggio in Olanda e quelle robe della serie "esco, vedo gente, faccio cose....!" A parte gli scherzi, non c'è stata sera che fissando invano i nostri computer non ci siamo dette "non sarà arrivato il momento di aggiornare il blog?? ...eh, vabè, dai... domani!"<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti per 2 persone</span>:<br />150 gr di pennette<br />1 zucchina<br />50 gr di provolone piccante<br />1 spicchio d'aglio<br />1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva<br />qualche foglia di menta fresca <br />un cucchiaino di menta secca<br />sale e pepe<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparazione</span>:<br />Nell'olio dove abbiamo messo a rosolare l'aglio, facciamo cuocere per circa 5 minuti la zucchina tagliata a dadini. A cottura ultimata, aggiungere una macinata di pepe, la menta secca e aggiustare di sale.<br />Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla con il resto degli ingredienti in una padella. Prima di impiattare, aggiungere il provolone tagliato a dadini e qualche foglia di menta fresca.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4248139386296614476.post-72753509494249885072010-01-11T22:05:00.007+01:002010-01-16T13:53:17.371+01:00Pangiallo: delizioso panettone alla farina di mais, ricetta per macchina del pane<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGHNg3wN2IYyUyfuEvZxybhKK6ZnAvOfNd4cENrPBBmyymJAmYQwG_wDmtPFpXuWvJmt6jIZZfcwf33CH1KtByRcfyH0wp-s29PJYrfsgr0CzuDSVJC-JxiUr29tu_QntmhhwGDPY-raKr/s1600-h/pangiallo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGHNg3wN2IYyUyfuEvZxybhKK6ZnAvOfNd4cENrPBBmyymJAmYQwG_wDmtPFpXuWvJmt6jIZZfcwf33CH1KtByRcfyH0wp-s29PJYrfsgr0CzuDSVJC-JxiUr29tu_QntmhhwGDPY-raKr/s400/pangiallo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425591576181219858" border="0" /></a>Diciamo la verità: anche se le feste sono passate da qualche giorno, un po' di Natale uno continua a sentirselo addosso, soprattutto sui fianchi! Sarà per una sorta di nostalgia, ma noi avevamo ancora voglia di "panettone", non di quello solito... ma di quello tipico delle feste nel nostro paesino dell'alto Sannio. Siccome stavolta Rita si doveva cimentare con un dolce, la furbastra, ha preferito evitare il confronto con il suo acerrimo nemico: il forno brucia e "ammoscia" torte. Ed eccola preferire la ben più amichevole macchina del pane! Risultato veramente soddisfacente! <span style="font-weight: bold;"><br /><br />Ingredienti</span>:<br />150gr di farina 00<br />75gr di farina di mais macinata fine<br />150gr di zucchero<br />3 uova<br />100gr di burro<br />mezza bustina di lievito per dolci<br />1 bustina di vanillina<br />mezzo bicchierino di liquore amaretto<br />60gr di gocce di cioccolato fondente<br />un pizzico di sale<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparazione</span>:<br />Sbattere le uova con lo zucchero e il sale e versare il composto spumoso all'interno del cestello della macchina del pane. Aggiugere nell'ordine: il burro ammorbidito, il liquore, le due farine, la vanillina e infine il lievito. Avviare il programma della macchina del pane per la preparazione dei dolci a base di lievito chimico. Quando la macchina avrà finito di impastare, aprire lo sportello e aggiungere la cioccolata. Durata cottura: 1 ora e 50 circa.<br /><br />*Adattamento per macchina del pane della ricetta "panettone lupacchioli", un dolce tipico molisano.Cuoche per casohttp://www.blogger.com/profile/15165397615090193848noreply@blogger.com10